Контрольная работа .

Содержание

Введение.......................................................................................................2

1. Понятие о микотоксинах .......................................................................4

2. Типы классификации пестицидов.......................................................13

3. Законодательное регулирование и применение ГМИ......................14

Заключение................................................................................................19

Список литературы...................................................................................20

Введение

Проблема пищи всегда была одной из самых актуальных проблем, стоящих перед человеческим обществом.

Всё кроме кислорода человек, получает для своей жизнедеятельности через пищю. Среднее потребление ее в сутки составляет примерно 800 г (без воды) и около 2000 г воды. Все пищевые вещества благоприятно воздействуют на наш организм в оптимальных количествах и приемлемом соотношении. Но в пище всегда имеются микрокомпоненты, которые в относительно повышенных количествах способны вызывать неблагоприятный эффект. К ним следует отнести, во-первых, так называемые токсиканты – натуральные, присущие данному виду продукта биологически активные вещества, которые могут при определенных условиях потребления спровоцировать токсический эффект, во – вторых, «загрязнители»- токсичные вещества, поступающие в пищу из окружающей среды вследствие нарушения технологии выращивания (кормление - для животных), производство или хранение продуктов или других причин. Широко развернувшаяся во второй половине 20-го столетия борьба с вредными организмами, путем применения синтетических пестицидов, привела к насыщению биосферы токсичными веществами для человека, сельскохозяйственных животных, полезной фауны и флоры.

Современные ядохимикаты имеют более короткий срок воздействия на среду и существенно более эффективны по сравнению со своими предшественниками – следовательно, и применяются они гораздо более точечно и в заметно меньших количествах. Современная наука разработала такие виды пестицидов, которые позволяют выжить другим видам живых существ, убивая исключительно конкретные виды вредителей. Также в последнее время широко стали применять генетически модифицированные растения, которые могут в своих клетках синтезировать вредные для вредителей вещества. Как пример можно указать выведенный корпорацией «Монсанто» генетически модифицированный картофель, устойчивые к колорадскому жуку.

Общество с настороженностью относится к генетически модифицированным продуктам, что объясняется недостаточной изученностью их потребительских свойств и безопасности для организма человека в продолжительной перспективе.

Законодательная база контроля производства и использования трансгенных продуктов находится в процессе дополнения и формирования. Это касается не только отдельно взятых стран, но и международных нормативных документов.

Исходя из вышеизложенного, определяется актуальность настоящей работы, результаты которой освещены в данной работе.

Целью настоящей работы является изучение таких понятий как: микотоксины, пестициды, ГМИ и их влияние на организм человека. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- Понять, что такое микотоксины и пестициды, их виды и способы их влияния на организм человека.

- Изучить и понять принцип действия Законодательства регулирующего сферу создания и применения ГМИ.